ICS 65.020.30 B 43 中华人民共和国国家标准 GB/T 40454—2021 家禽孵化良好生产规范 Good manufacturing practice for poultry hatching 2021-08-20发布 2022-03-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T 40454—2021 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业农村部提出 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口。 本标准起草单位：扬州大学、镇江市农业农村局、四川农业大学、江苏立华牧业股份有限公司、山东 智诚农牧发展科技股份有限公司。 本标准主要起草人：王志跃、杨海明、单昊书、万晓莉、王继文、张康宁、程好良、胥蕾、杨芷 GB/T404542021 家禽孵化良好生产规范 1范围 本标准规定了家禽孵化生产的基本要求、设施设备配备与管理、人员配备与管理、种蛋来源及管理、 孵化过程管理、维禽管理、卫生管理、废弃物管理和质量管理要求等内容 本标准适用于家禽孵化生产。 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T1620种鸡场动物卫生规范 NY/T5027无公害食品畜禽饮用水水质 3基本要求 3.1厂址要求 3.1.1孵化厂应为独立的、可隔离的场所。宜选择利于管理和防疫的地理位置。 3.1.2应建在交通相对便利的地方。距离交通主干道、畜禽饲养场、居民聚集区0.5km以上，距离水 源地、屠宰加工厂、粉尘较大的工业区1km以上。宜位于居民区及公共建筑群常年主导风向的下风 向处。 3.1.3厂区及周围应无物理、化学和生物的污染源。 3.1.4应符合消防要求 3.2布局要求 3.2.1厂区整体布局 3.2.1.1J 应分为生活管理区、生产区和废弃物处理区，各区之间应相对隔离。生活管理区应建在生产区 的上风向，废弃物处理区应建在下风向。 3.2.1.2厂区内应设置净道和污道，且不应交叉。厂内道路宜做硬化处理。 3.2.1.3厂区的布局应有利于通风、采光和排水。 3.2.2生产区内部布局 3.2.2.1厂房内部布局应便于生产控制和生物安全管理。 3.2.2.2生产区应包括种蛋接收区、种蛋处置区（分级、清洗、消毒、装盘）、种蛋贮存区、孵化区、出维区、 维禽处置区（分级挑选、雄鉴别、预防接种等）、维禽存放区、维禽发放区、用具清洗消毒区和辅助用房 等功能区。 3.2.2.3布局应符合从种蛋接收、处置、贮存、孵化、出维到维禽处置、存放、发放、用具清洗消毒的单向 无交叉作业流程的要求。各功能区之间相对隔离。 1 SAC GB/T40454—2021 3.33 建设要求 3.3.1应根据生产目标确定内部厂房结构。 3.3.2厂房内部固定结构应易于维护、清洁和消毒，宜选用无毒、无味、耐温、耐湿、防潮、防霉、耐腐蚀、 易于清洁的浅色材料。 3.3.3地面应平坦防滑、无裂缝、坚实、不渗水、不积水。地面排水有一定的坡度。 3.3.4厂房内设备与设备之间、设备与墙壁之间应有适当的通道或操作空间，以便于操作、清洁和维 护。孵化器和出雏器顶端与房顶之间的距离应在150cm以上。 3.3.5孵化区、出维区宜采用正压通风设计。 3.3.6墙角和其他的转角处应具有适当的坡度或弧度。 3.4 制度建设 3.4.1 应明确各类人员的岗位职责，建立相应考勤考核制度。 3.4.2应明确孵化生产工艺流程，建立相应的操作规程。包括种蛋接收、处置（分级、清洗、消毒、装 盘）、贮存、孵化、出维、维禽处置（分级挑选、雌雄鉴别、预防接种等）、维禽存放、雏禽发放、机器保养、用 具清洗消毒和废弃物处理等环节。 3.4.3建立种蛋、维禽等质量标准。 3.4.4建立安全生产制度。 4设施设备配备与管理 4.1生产 4.1.1应配备与生产规模相适应的生产设备，包括种蛋处置、贮存、孵化、出维、照检以及维禽处置等。 根据生产目标确定设备型号 4.1.2生产设备应定期保养、检查和维护，保持设备性能良好。 4.2供水 4.2.1应建有供水设施，水压、流量等应能满足正常生产所需。生产用水的水质应符合NY/T5027的 规定。 4.2.2生产区宜建有储水设施，并有防护措施且定期进行清洁。 4.2.3孵化场内应配备单独的消防供水系统 4.3排水 4.3.1 应配备良好的排水系统，应防渗漏、易疏通。 4.3.2 应建有雨污分离系统。 4.4 供电与照明 4.4.1 应配备与生产相适应的供电与照明设施，不应有明线 4.4.2应预设另一组备用动力线，或配置备用发电机。 4.4.3配电设施应有接地线和漏电断电系统 4.5 环境控制 生产区应设有温度、湿度控制和通风设施 2