ICS 13.120 Y 69 ZZB 浙江制造团体标 准 T/ZZB 0796—2018 智能售餐机 Intelligent food vending machine 2018 - 11 - 30发布 2018 - 12 - 31实施 浙江省品牌建设联合会 发布 ZHEJIANG MADET/ZZB 0796—2018 I 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 产品分类 .......................................................................... 3 5 基本要求 .......................................................................... 3 6 技术要求 .......................................................................... 4 7 试验方法 .......................................................................... 6 8 检验规则 .......................................................................... 8 9 标志、使用说明、包装、运输、贮存 .................................................. 9 10 质量承诺 ........................................................................ 10 ZHEJIANG MADET/ZZB 0796 —2018 II 前 言 本标准依据GB/T 1.1 —2009给出的规则进行起草。 本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。 本标准由浙江省标准化研究院牵头组织制定。 本标准主要起草单位：浙江嘉丰机电有限公司。 本标准参与起草单位：嘉兴学院、中国电子科技集团公司第三十六研究所、杭州汝意餐饮管理有限 公司（排名不分先后）。 本标准主要起草人：徐雄、扶承碧、黄风立、邹少丞、吴光华、阳强、罗建民、何劲松。 本标准由浙江省标准化研究院负责解释。 ZHEJIANG MADET/ZZB 0796—2018 1 智能售餐机 1 范围 本标准规定了智能售餐机的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标识、包装、 运输、贮存、质量承诺的要求。 本标准适用于交付或获得预包装食品的智能售餐机。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版）适用于本文件。 GB/T 4208—2017 外壳防护等级（IP 代码） GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求 GB 4706.21 家用和类似用途电器的安全 微波炉，包含组合型微波炉的特殊要求 GB 4706.72 家用和类似用途电器的安全 商用售卖机的特殊要求 GB 5296.2 消费品使用说明 第2部分：家用和类似用途电器 GB/T 8059 —2016 家用和类似用途制冷器具 GB/T 9286 色漆和清漆漆膜的划格试验 GB 10000 中国成年人人体尺寸 GB/T 10125 人造气氛腐蚀试验 盐雾试验 GB/T 1880 0—2017 家用微波炉 性能试验方法 GB 22337 社会生活环境噪声排放标准 3 术语和定义 GB 4706.1 、GB 4706.72 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 售餐机 food vending machine 用于交付或获得预包装食品的器具。 3.2 智能化技术 intelligent technologies 综合了现代通信与信息技术、计算机技术、软件技术、网络技术、控制技术、测量技术、音视频技 术、机电技术及其他领域（包括边缘领域）的软硬件技术的部分或全部内容。 3.3 智能售餐机 intelligent food vending machine ZHEJIANG MADET/ZZB 0796 —2018 2 应用了智能化技术，具备在线支付及预包装食品的识别、加热、交付功能的售餐机。 3.4 预包装食品 prepackaged food 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品， 包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材 料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。 3.5 智能售餐机系统 intelligent food vending machine managing system 智能售餐机的智能控制系统，由控制电路系统、客户端系统、后台管理系统组成。 3.6 控制电路系统 control circuit system 控制智能售餐机各部件运行的控制电路软硬件组合。 3.7 客户端系统 logic box 用于实现人机交互，接收后台系统指令，反馈售餐机状态，指挥控制电路系统有序工作的软硬件组 合。 3.8 后台管理系统 backend managing system 用于通过网络传输的方式管理智能售餐机资源及数据的软硬件组合。 3.9 货舱 merchandise chamber 用来存放预包装食品的部件。 3.10 微波组件 microwave module 用于产生微波能量加热食物的部件。 3.11 温控模组 temperature- control modules 用于控制智能售餐机货舱温度的部件。 3.12 复热模组 reheating modules 由微波组件或其他加热组件等组成，用于预包装食品加热的部件。 3.13 电控模组 circuit- control modules 由控制电路系统组成，用于控制智能售餐机各部件的硬件组合。 ZHEJIANG MADET/ZZB 0796—2018 3 3.14 取物门 food pick -up gate 用于交付预包装食品的智能售餐机部件。 3.15 出餐 food transport process 将货舱内存放的预包装食品交付至用户的多种动作组合。 3.16 用户区域 user area 不使用钥匙或工具就可以进入的区域。 4 产品分类 4.1 分类 4.1.1 智能售餐机按食品的储藏温度要求分类： a) 热链型：货舱温度应在 60 ℃～70 ℃； b) 冷藏型：货舱温度应在 0 ℃～10 ℃； c) 冷冻型：货舱温度应不高于- 18 ℃。 4.1.2 智能售餐机按有无加热功能分类： a) 有微波加热型； b) 无微波加热型。 5 基本要求 5.1 设计研发 5.1.1 应具备产品数字化设计、验证的能力，实现产品全生命周期管理。 5.1.2 取物门离地高度设计应符合人体工效学。 5.1.3 应采用模组化设计，包括温控模组、复热模组、电控模组等，方便维护及更换。 5.1.4 应采用机械锁或电子锁，实现防盗功能。 5.1.5 应采用感应技术，实现取物门防夹手功能。 5.1.6 应配备消毒杀菌部件，包括但不限于紫外线灯和臭氧发生器。 5.1.7 应采用微波在线监测技术，实现微波泄漏自动报警及停机功能。 5.1.8 应采用条码识别技术，实现预包装食品自动识别功能。 5.1.9 应采用无线数据传输技术，实现客户端系统与后台管理系统实时通讯功能。 5.1.10 应采用感应技术，实现设备状态监控和故障提示功能。 5.1.11 应具备网络在线支付功能。 5.1.12 应采用数据库技术， 实现预包装食品销售、 库存、 保质期及设备状态等数据的统计与分析功能。 5.2 原料 5.2.1 智能售餐机关键部件均通过 3C认证。 ZHEJIANG MADET/ZZB 0796 —2018 4 5.2.2 智能售餐机原材料应符合国家《电器电子产品有害物质限制使用管理办法》规定。 5.2.3 微波炉腔体应采用食品级 304不锈钢。 5.2.4 微波炉内托盘应采用食品级材料，包括但不限于：聚丙烯（PP）、陶瓷。 5.3 制造与工艺 5.3.1 应具备绿色制造能力，包括但