T /ZLX 012 —2021 I ICS ICS 65.020.20 CCS B05 T/ZLX 团体标准 T /ZLX 012—2021 绿色食品 婺州蜜梨 生产技术规程 Green food Technical code for producing Wuzhou Mili Pear 2021 - 08 - 18发布 2021 - 08 - 31实施 浙江省绿色农产品协会 发布 全国团体标准信息平台 T /ZLX 012 —2021 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导 则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起 草。 请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由 浙江省绿色 优质农产品标准化工作领导小组 提出并归口。 本文件起草单位：金华市婺州蜜梨专业技术协会、 金华市婺州蜜梨专业合作社、 金华市金东区农业 农村局、 金华市农产品质量安全中心、 金华市经济特产技术推广站 。 本文件主要起草人：杨德毅、朱更新、 蒋飞荣、施晓辰、王艳俏、 郭有金、吴建忠、李依岚。 全国团体标准信息平台 T /ZLX 012 —2021 1 绿色食品 婺州蜜梨生产技术规程 1 范围 本文件规定了绿色食品 婺州蜜梨生产的术语和定义、园地选择与规划、品种与种苗选择、栽植、 整形修剪、土肥水管理、花果管理、病虫害防治、果实采收与包装和质量安全管控等。 本文件适用于绿色食品 婺州蜜梨的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 10650 鲜梨 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 423 绿色食品 鲜梨 NY/T 442 梨生产技术规程 NY 475 梨苗木 NY 525 有机肥料 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1198 梨贮运技术规范 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2157 梨主要病虫害防治技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 婺州蜜梨 : Wuzhou Mili Pear 产于浙江省金华市金东区， 2019年获国家农产品地理标志登记保护 ，在保护区域面积 3550公顷内种 植的品种以翠冠、翠玉 为主的梨 。 4 园地选择与规划 全国团体标准信息平台 T /ZLX 012 —2021 4.1 园地选择 4.1.1 产地环境 产地环境质量符合 NY/T 391 规定。应选择坡度小于 25°，远离污染源，光照与生态条件良好的农 业生产区域。 4.1.2 土壤条件 选择排水良好、质地疏松、土层深厚的砂壤土为佳， 要求土壤 pH 5.5～8.5，有效土层厚度 50 cm 以上，有机质含量 15 g/kg以上，地下水位在 1.0 m以下。 4.2 园地规划 建园时应做好小区划分、道路及排灌系统设置、生产管理用房及分级包装车间建设等 ；种植行向以 南北向为宜。 5 品种与种苗选择 5.1 品种选择 选择翠冠、翠玉等适宜金华栽培、抗病虫能力强、品质好、丰产稳产的品种 ；授粉品种选择与主栽 品种花期基本一致、能相互授粉、抗病虫能力强、品质好、丰产稳产的品种。 5.2 苗木选择 按NY 475选用合格的苗木。以品种纯正、芽眼饱满、根系发达、无检疫性病虫害，苗木高度 80 cm 以上，苗木粗度 0.8 cm以上的成苗（实生砧苗）为宜。 6 栽植 6.1 栽植时间 当年 11月上旬到次年 2月下旬均可栽植，以 11月为佳。 6.2 栽植密度 根据地形及土壤质地确定，株行距以（ 3 m～4 m）×（4 m～5 m）为宜。 6.3 定植方法 6.3.1 定植准备 定植穴以 60 cm× 60 cm× 60 cm 为宜，内施符合 NY/T 394 和NY 525规定的有机肥 1 kg～2 kg。 6.3.2 栽种 在选定的定植穴（沟）挖小穴，种植深度以苗圃地根颈痕迹处为准。把苗木放在穴内，根系舒展， 苗木直立再加肥沃细土， 用手轻轻提苗、 踏实、 培土， 做成稍高于地面的土墩， 浇透水， 定干高度 50 cm～ 70 cm，同一果园定干高度基本一致。 6.3.3 授粉树配置 授粉品种与主栽品种种植比例以 1：4为宜，分行种植，同一果园内栽种 1 个～ 2 个授粉品种。 全国团体标准信息平台 T /ZLX 012 —2021 3 6.3.4 栽后管理 新梢长至 50 cm～60 cm时，选定 2 个～ 3 个分布均匀的新梢作为主枝培养，其余疏删。 7 整形修剪 7.1 幼年树整形 以培养低干矮冠形为主，如双层树篱形、小冠单层开心形；以截为主，促多发新梢，加速树冠形成。 干高控制在 20 cm～40 cm，冠高低于 2.5 m，主枝≤4 个。主枝朝向行间，开张角度 60°～75°，层间相距 0.8 m～1.2 m，侧枝朝向株间，分布均匀。 7.2 成年树修剪 7.2.1 休眠期修剪 11月下旬～ 2月上旬，遵循 “大枝少而精，小枝多而匀，去直留斜 ”原则，疏截结合，以疏为主。 冠内通风透光，枝条、结果枝组分布错落有致，布局合理。大枝组去强留弱，缓放结 果枝，徒长枝过多 时应从基部去除；中庸枝组缩剪先端强枝，疏删后部细弱枝；小枝组注意更新复壮，多留更新枝。 7.2.2 生长期修剪 适时抹芽、摘心、扭梢、拉枝等。 8 土肥水管理 8.1 土壤管理 8.1.1 深翻改土 幼树栽植后，每年结合秋施基肥，进行全园翻耕，靠近主干处浅翻，株间、行间深翻，耕作深度在 20 cm～30 cm，做好畦面平整。 8.1.2 行间生草 有灌溉条件的梨园提倡行间生草 。于采后或春季在梨树行间播种豆科植物、 禾本科牧草， 定期刈割。 8.2 施肥管理 8.2.1 基肥 秋季果实采收至落叶前 （ 9月下旬至 10月上旬） ， 结合深秋改土进行， 每 667 m2沟施或撒施符 合NY/T 394和NY 525质量要求的有机肥 2000 kg～3000 kg。沟施采用挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟施入， 沟深 15 cm～20 cm；撒施采用先撒肥后翻土，深度 20 cm。 8.2.2 追肥 8.2.3.1 追肥应以速效肥为主， 并符合 NY/T 394 的规定。每年追肥 4次为宜， 分别在 2月下旬、 5月上中 旬、 6月下旬和采后 施入。根据树势强弱、产量高低及土壤养分状况， 每次追肥 按100 kg产量追施尿素 全国团体标准信息平台 T /ZLX 012 —2021 0.5 kg～1.0 kg、过磷酸钙 0.25 kg～0.50 kg、硫酸钾 1.0 kg～2.0 kg。追肥方 法为在树冠下开沟，一般以条 状沟和放射状沟为主，沟深 15 cm～20 cm，追肥后及时灌水。 8.2.3.2 生长期宜结合病虫防治， 分别在蕾期、幼果期、果实膨大期和采后恢复期进行叶面追肥 。每期 喷施2～3次，肥料 宜选用氮、磷、钾为主 并符合 NY/T 394 的规定的有机液肥， 浓度为尿素 0.3%～0.5%、 磷酸二氢钾 0.2%～0.3%、硼砂 0.1%～0.3%、氨基酸类叶面肥 600倍液～ 800倍液。 8.3 水分管理 8.3.1 灌水 根据果园土壤墒情，在芽萌动期、新梢生长期和果实膨大期应及时适量灌水，水质应符合 NY/T 391 的规定。高温季节在早晨或傍晚进行，宜采用滴灌、微喷灌等节水灌溉措施，也可采用沟灌、浇灌等方 式。 8.3.2 排水 及时整修清理沟渠，雨天梨园出现积水时及时排水。 9 花果管理 9.1 辅助授粉 宜采用人工授粉、蜜蜂传粉等方法辅助授粉，提高坐果率、果实整齐度和单果重。 9.2 疏花 结合冬季修剪疏除部分花芽，现蕾期疏去生长弱的花序，根据需要每隔 5 cm～10 cm留1个花序，其 余疏除。授粉条件好的每个花序留一半左右的边花蕾，疏去中心的花蕾。 9.3 疏果 9.3.1 疏果时期 一般在谢花后 15 d～40 d内进行（4月中旬～ 5月中旬），坐果率高可适当早疏，否则晚疏 。 9.3.2 留果量 根据树龄、树势、土肥水条件、管理水平来预估产量，一般每 667 m2产量控制在 1500 kg～2000 kg； 单株留果量 3年生留 20个～ 40个， 4年生留 60个～ 100个， 5年以上留 100个～ 150个。 9.3.3 疏果方法 按照“留优去劣 ”的疏果原则，先疏除小果、畸形果、病虫果，然后视情况疏去部分扁