ICS 67.080 B 66 DB45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 45/T 1911—2018 地理标志产品 隆林板栗 Product of geographical indications—Longlin chestnut 2018 - 12 - 20 发布 广西壮族自治区市场监督管理局 2018 - 12 - 31 实施 发 布 — DB45/T 1911 2018 前 言 本标准按照GB/T 17924—2008及GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由隆林各族自治县人民政府、百色市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：隆林各族自治县质量技术监督局、隆林各族自治县农业局、隆林各族自治县林业 局、百色市质量技术监督局。 本标准主要起草人：韦杰、王思庭、农芒、王雪姣、伍晓金、杨正明、卢成兵。 I — DB45/T 1911 2018 地理标志产品 隆林板栗 1 范围 本标准规定了地理标志产品隆林板栗的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、 标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的隆林板栗。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095—2012 环境空气质量标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618—2018 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 LY/T 1337 板栗优质丰产栽培技术规程 LY/T 1674 板栗贮藏保鲜技术规程 NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分：水果 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 1 — DB45/T 1911 2018 3.1 隆林板栗 Longlin chestnuts 产自第4章规定的范围内，选择隆林当地的油栗、毛栗优良品种，按本标准生产技术生产，产品质 量符合本标准要求的板栗。 3.2 颗粒均匀 uniform nut 果实大小匀称，符合等级规定粒数，大、小粒的允许误差不超过平均单果重的±20％。 3.3 缺陷容许度 defect tolerance 同一检验批次的板栗中，缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷坚果个数占坚果总个数的百分比表示。 4 保护范围 广西壮族自治区百色市隆林各族自治县现辖行政区域，见附录A。 5 要求 5.1 立地条件 5.1.1 土壤 选择25°以下的缓坡地，土层厚度≥50 cm，土壤肥沃，透气性好，以微酸性沙壤土为宜。土壤中 污染物含量应低于GB 15618—2018规定的土壤污染风险筛选值。 5.1.2 空气质量 应符合GB 3095—2012二级标准的要求。 5.2 品种 选择隆林当地的油栗、毛栗品种。 5.3 栽培管理 5.3.1 育苗 5.3.1.1 实生苗 种子应采自树龄 7～13 年、丰产、品质优良的母株，播种育苗。 5.3.1.2 嫁接苗 以本地实生苗为砧木；选择丰产、品质优良的母株，在树冠外围的中上部，采集健壮充实、叶芽饱 满的生长枝或结果母枝作为接穗，进行嫁接育苗。 2 — DB45/T 1911 2018 5.3.2 种植 土壤瘠薄的坡地栽植40株/667 m ～60株/667 m ；土壤肥沃深厚的平缓地，栽植20株/667 m ～ 40株/667 m 。 2 2 2 2 5.3.3 施肥 每年每株施有机肥50 kg。 5.4 采收 采收时间应在9～10月，坚果呈赤褐色或棕褐色，且果实蓬顶开裂应＞50％。 5.5 质量要求 5.5.1 感官 应符合表1的规定。 表1 感官 指标 项目 油栗 毛栗 色泽 坚果皮紫褐色或赤褐色，肉色为淡黄 坚果皮红褐色或棕褐色，肉色为淡黄 风味 果味香甜，生食肉质脆甜，熟食肉质细糯 果味香甜，生食肉质脆甜，熟食肉质细糯 果体 果形应呈椭圆，整齐饱满，皮薄光滑，富有光泽，茸毛少 果形应呈扁椭圆，皮薄有茸毛 杂质 无肉眼可见外来异物 无肉眼可见外来异物 5.5.2 等级指标 应符合表2的规定。 表2 等级指标 项目 等级 特级 一级 二级 每千克粒数（粒/kg ） 毛栗 果粒均匀，80～120 油栗 果粒均匀，90～130 毛栗 果粒均匀，121～145 油栗 果粒均匀，131～160 毛栗 果粒均匀，146～167 油栗 果粒均匀，161～190 缺陷容许度 无霉烂，无虫蛀，无杂质。风干、裂嘴果两项合计不超过2％ 无霉烂，无虫蛀，无杂质。风干、裂嘴果两项合计不超过6％ 无杂质、霉粒、虫蛀，风干、裂嘴果四项合计不超过8％ 注：百克粒数不适用小型果品种。 5.5.3 理化指标 应符合表3的规定。 3 — DB45/T 1911 2018 表3 理化指标 指标 项目 水 分/(g/100 g) 蛋白质/(g/100 g) ≥ 淀粉/(g/100 g) 钙/(mg/kg) ≥ 脂肪/(g/100 g) 氨基酸/(g/100 g) ≥ 毛栗 油栗 45～52 42～50 3.0 2.8 30～40 30～45 130 128 1.0～3.0 1.0～3.2 2.5 2.3 5.5.4 安全指标 应符合GB 19300的规定。 5.5.5 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定。 6 检验方法 6.1 感官 从供试样中随机抽取样品1 000 g于白瓷盘中。样品特征、果粒大小成熟饱满度、色泽、洁净度、杂 质，霉变、虫蛀、病虫害、出油果、畸形果及破裂果等用目测法检验。异味用鼻嗅的方法检测。 6.2 等级指标 6.2.1 每百克粒数 将抽取的板栗样品用分析天平（感量0.1 g）称量，取100g样品，记录板栗样品的总粒数和总重量， 按式（1）计，算，结果取整数。 X = N m ....................................... (1) 式中： X ——每百克粒数，单位为粒每百克（粒/100g）； N ——样品总粒数，单位为粒； m ——样品总重量，单位为克（g）。 / 6.2.2 缺陷容许度检验 缺陷容许度按式（2）计算。 Y=(Y /Y )×100Y ..................................... (2) 式中： Y ——缺陷容许度，单位为％； Y ——有缺陷的样品总粒数，单位为粒； Y ——样品总粒数，单位为粒。 1 1 2 4 2 — DB45/T 1911 2018 6.3 理化指标 6.3.1 水分 按GB 5009.3的规定执行。 6.3.2 蛋白质 按GB 5009.5的规定执行。 6.3.3 淀粉 按GB 5009.9的规定执行。 6.3.4 钙 按GB 5009.92的规定执行。 6.3.5 脂肪 按GB 5009.6的规定执行。 6.3.6 氨基酸 按GB 5009.124的规定执行。 6.4 净含量 按照JJF 1070规定执行。 7 检验规则 7.1 组批规格 同一产地、同一等级、同一包装（或采收）、同一日期交货的隆林板栗为一组批。 7.2 抽样方法 按NY/T 5344.4的规定执行。 7.3 交收检验 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，按本标准相应等级的要求，对样果进行检验，根据检 验结果评定质量和等级。交收检验内容包括感官、等级要求。检验后标明等级分组存放，交货时如有需 要，可由供需双方共同复检。 7.4 判定规则 检验项目全部符合 5.5 要求时，判定该批产品合格。 检验项目中有不符合 5.5 要求时，允许按相关规定进行复检。复检结果全部符合 5.5 要求时， 判定该批产品为合格。如果复检结果仍有不符合 5.5 要求时，判定该批产品为不合格。 7.4.3 检验项目全部符合同一等级的，判定符合该等级产品；检验项目部分符合同一等级的，按符合 的最低等级判定。 7.4.1 7.4.2 5 — DB45/T 1911 2018 8 标志、标签、包装、运输、贮存 8.1 标志、标签 地理标志产品专用标志应符合 GB/T 17924 的规定，标签内容应包括产品名称、品种、产地等信 息。 8.1.2 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。 8.1.1 8.2 包装 8.2.1 8.2.2 8.2.3 包装前应控制温度、湿度，防止风干、霉变。 使用干燥、洁净、透气、无异味的包装物进行包装。 按合同或协议要求分级定量进行包装。 8.3 运输 8.3.1 8.3.2 8.3.3 运输工具清洁、干燥、无异味、无污染，具有防潮、防雨、防晒、防污染设施。 不应与有毒、有害和易串味的物品混装混运。 快装快运、不宜久置，堆码整齐、小心装卸。 8.4 贮存 按LY/T 1674的规定执行。 6 AA — DB45/T 1911 2018 附 录 A （规范性附录） 隆林板栗地理标志产品保护范围图 隆林板栗地理标志产品保护范围图见图 A.1。 图A.1 隆林板栗地理标志产品保护范围图 __________________ 7 中华人民共和国广西地方标准 地理标志产品 隆林板栗 DB45/T 1911―2018 广西壮族自治区市场监督管理局统一印刷 版权专有 侵权必究