ICS 65.020.30 B 43 汕 DB4405 头 市 地 方 标 准 DB4405/T 35—2019 代替 DB440500/T 35-2011 狮头鹅（肉用鹅）饲养技术规范 2019-12-21 发布 汕头市市场监督管理局 2019-12-30 实施 发 布 DB4405/T 35—2019 前  言 本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》进行修订。 本标准与DB440500/T 35-2011相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下： ——修改了“规范性引用文件”的部分内容（见2）； ——修改了“术语和定义”的部分内容（见3.1、3.2、3.8、3.9）； ——新增了“大鹅”的定义（见3.11）； ——修改了“饲养要求”的部分内容（见4.1、4.2、4.4、4.5、4.7、4.8）； ——修改了“屠宰性能”的部分内容（见5）； ——修改了“肉用鹅营养需要量”的部分内容（见附录A）。 ——新增了附录B“肉用鹅配合饲料参考配方”、附录C“肉用鹅免疫程序”（见附录B、C）。 本标准的附录A、B、C为资料性附录。 本标准由汕头市农业农村局提出并归口。 本标准起草单位：汕头市白沙禽畜原种研究所。 本标准主要起草人：林祯平、林树育、陈俊鹏、杨辉勇、黄松波、王思庆。 本标准于2003年09月首次发布，2011年12月第一次修订，2019年12月第二次修订。 I DB4405/T 35—2019 狮头鹅（肉用鹅）饲养技术规范 1 范围 本标准规定了狮头鹅（肉用鹅）饲养的术语和定义、饲养要求、屠宰性能、病死鹅无害化处理等内 容。 本标准适用于汕头辖区狮头鹅（肉用鹅）的饲养，也可供其它地区参考。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标 准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 NY/T 1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔2017〕25号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 肉用鹅 Meat type geese 是指饲养周期为70日龄～140日龄，作为食用的鹅。 3.2 成活率 Livability 指出栏时存活禽数占入舍雏禽数的百分比。 3.3 代谢能 Metabolizable energy 指食入饲料的总能减去粪尿的总能以及消化过程所产气体的总能。 3.4 粗蛋白 Crude protein 饲料中含氮物质的总称，包括真蛋白和非蛋白含氮物两部分，后者包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等， 在常规分析中，用凯氏法测定饲料样本中的含N量（%），然后乘以系数6.25，即得到饲料中粗蛋白质的 含量。 3.5 屠宰率 Percentage of slaughter 1 DB4405/T 35—2019 指屠体重占宰前活重的百分比。屠体重是指放血去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量。 3.6 半净膛率 Percentage of eviscerated yield with giblet 半净膛重占宰前活重的百分比。半净膛重是指屠体去气管、食道、嗉囔、肠、脾、胰和生殖器官， 留心、肝（去胆），肺、肾、腺胃、肌胃（除去内容物和角膜）和腹脂（包括腹部板油及肌胃周围的脂 肪）的重量。 3.7 全净膛率 Percntage of eviscerated yield 为全净膛重占宰前活重的百分比。全净膛重是指半净膛去心、肝、腺胃、肌胃、腹脂，保留头、脚 后的重量。 3.8 雏鹅 Starting geese 指饲养0周龄～3周龄的鹅。 3.9 小鹅 Gosling geese 指饲养4周龄～8周龄的鹅。 3.10 中鹅 Growing geese 指饲养9周龄～10周龄的鹅。 3.11 大鹅 Geese 指饲养11周龄～20周龄的鹅。 4 饲养要求 4.1 饲养温度 Feeding request Feeding temperatury 雏鹅期饲养适宜温度28 ℃～32 ℃；小鹅期饲养适宜温度22 ℃～28 ℃；中大鹅期饲养适宜温度 12 ℃～22 ℃。 4.2 饲养密度 Feeding density 2 2 2 舍内饲养密度为雏鹅期（12～15）只/m ；小鹅期（6～8）只/m ；中鹅期（4～6）只m ；大鹅期（3～ 2 4）只/m 。 4.3 2 禽舍卫生 Birdhouse sanitation DB4405/T 35—2019 应符合NY/T 1167的要求。 4.4 饲养方法 Feeding means 雏鹅期采用自由采食的饲喂方法；小鹅期及中大鹅期每天饲喂3次，全天供给卫生清洁饮水，每次 喂料均采用配合饲料搭配青饲料喂给。配合饲料按附录B配方供给，青饲料按各地青饲料来源而定。 4.5 营养需要量 Nutrient requirements 肉用鹅各生长期的日粮代谢能及粗蛋白需要量如下： 雏鹅期 代谢能12.00 MJ/kg～12.50 MJ/kg,粗蛋白18.0 小鹅期 代谢能10.80 MJ/kg～11.50 MJ/kg,粗蛋白13.5 中鹅期 代谢能11.00 MJ/kg～12.00 MJ/kg,粗蛋白13.5 大鹅期 代谢能11.50 MJ/kg～12.50 MJ/kg,粗蛋白13.5 其它营养需要参见附录A。 4.6 成活率 %～20.0 %～14.8 %～15.0 %～15.0 %。 %。 %。 %。 Livability 在正常饲养和防疫条件下，肉用鹅10周龄成活率在95 %以上。 4.7 生长速度 Growth rate 在正常饲养和防疫条件下，3周龄体重公鹅为1.3 kg～1.5 kg，母鹅为1.2 kg～1.4 kg；8周龄体重 公鹅为4.5 kg～5.5 kg，母鹅为4.0 kg～4.5 kg；10周龄体重公鹅为6.0 kg～7.0 kg，母鹅为5.5 kg～ 6.5 kg；20周龄体重公鹅为7.0 kg～8.5 kg，母鹅为6.5 kg～7.5 kg。 4.8 料重比 Feed gain ratio 在正常的饲养和防疫条件下，3周龄料重比公母平均为（1.8～2.2）:1；8周龄料重比公母平均为 （2.7～2.9）:1；10周龄料重比公母平均为（2.95～3.45）:1；20周龄料重比公母平均为（4.8～5.6）:1。 4.9 防疫 肉用鹅按免疫程序定期进行防疫。免疫程序参照附录C。预防用药按照NY/T 5030的要求进行。 5 屠宰性能 10周龄肉用鹅屠宰率公母平均为86 %～89 %，其中公鹅为84 %～86 %，母鹅为86 %～89 %；全净膛 率和半净膛率平均分别为70 %～72 %和80 %～82 %，其中公鹅分别为70 %～72 %和79 %～81 %，母鹅分 别为71 %～73 %和81 %～83 %。20周龄肉用鹅屠宰率公母平均为87 %～91 %，其中公鹅为85 %～89 %， 母鹅为88 %～92 %；全净膛率和半净膛率平均分别为72 %～74 %和80 %～82 %，其中公鹅分别为71 %～ 73 %和79 %～81 %，母鹅分别为71 %～73 %和81 %～83 %。胴体皮肤为淡黄色或乳白色。 6 病死鹅无害化处理 病死鹅严格按照《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔2017〕25号）要求进行处理。 3 DB4405/T 35—2019 AA 附 录 A （规范性附录） 肉用鹅营养需要量 表 A.1 营养成份 单 位 0周龄～3周龄 4周龄～8周龄 粗蛋白 % 18.0～20.0 13.5～14.8 代谢能 MJ/kg 12.00～12.50 粗纤维 % 4.0～5.0 钙 % 总磷 9周龄～10周龄 11周龄～20周龄 13.5～15.0 13.5～15.0 11.00～12.00 11.50～12.50 5.5～6.5 5.0～7.0 5.0～7.0 0.80～0.90 0.79～0.95 0.80～0.95 0.80～0.95 % 0.55～0.70 0.55～0.65 0.55～0.60 0.55～0.60 精氨酸 % 1.02～1.10 0.86～0.94 0.81～0.87 0.81～0.87 赖氨酸 % 0.74～0.78 0.66～0.70 0.60～0.64 0.60～0.64 蛋氨酸 % 0.32～0.36 0.26～0.30 0.29～0.33 0.29～0.33 蛋氨酸＋胱氨酸 % 0.84～0.88 0.71～0.76 0.74～0.78 0.74～0.78 氨 色氨酸 % 0.20～0.24 0.17～0.21 0.15～0.19 0.15～0.19 基 组氨酸 % 0.34～0.38 0.30～0.34 0.28～0.32 0.28～0.32 酸 亮氨酸 % 1.37～1.41 1.23～1.27 1.25～1.29 1.25～1.29 ︵ 异亮氨酸 % 0.71～0.75 0.60～0.64 0.57～0.61 0.57～0.61 日 苯丙氨酸 % 0.71～0.75 0.61～0.65 0.60～0.64 0.60～0.64 粮 苯丙氨酸＋酪氨酸 % 1.29～1.33 1.0～1.3 1.0～1.3 1.0～1.3 ︶ 苏氨酸 % 0.60～0.64 0.51～0.55 0.51～0.55 0.51～0.55 缬氨酸 % 0.79～0.83 0.70～0.74 0.67～0.71 0.67～0.71 甘氨酸 % 0.79～0.83 0.69～0.73 0.62～0.66 0.62～0.66 维生素A IU 8800～9200 8800～9200 8800～9200 8800～9200 维生素D3 ICU 1850～2150 1850～2150 1850～2150 1850～2150 胆碱 mg 1240～1300 1120～1200 1000～1050 1000～1050 核黄素 mg 7.8～8.1 7.85～8.15 7.3～7.8 7.3～7.8 泛酸 mg 21.4～22.0 22～23 19.1～19.8 19.1～19