3ICS65.020.20 B05 团体标准 T/ISA010-2023 鲜食型沙棘品种评价规范 Standardforevaluationoffresheatingtypeseabuckthorn cultivars 2023-11-30发布 2023-12-30实施 国际沙棘协会发布 全国团体标准信息平台 目次 前言.........................................................................1 1范围........................................................................2 2规范性引用文件..............................................................2 3术语和定义..................................................................2 4评价指标...................................................................2 5技术要求和方法.............................................................3 5.1评价测试材料..............................................................3 5.2测试方法.................................................................3 6指标测试....................................................................3 6.1百粒鲜果重...............................................................3 6.2果实整齐度...............................................................3 6.3果实产量.................................................................3 6.4果皮硬度.................................................................3 6.5可溶性固形物含量.........................................................4 6.6果实糖酸比...............................................................4 7鲜食型沙棘品种评价.........................................................4 7.1鲜食型沙棘品种评价方法...................................................4 7.2鲜食型沙棘品种评价指标的标准值确立.......................................5 7.3鲜食型沙棘品种认定.......................................................5 全国团体标准信息平台 1前言 本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第一部分：标准结构和编写》的规则起 草。 本标准由国际沙棘协会归口。 本标准起草单位：黑龙江省农业科学院乡村振兴科技研究所、水利部沙棘开发管理中心 （水利部水土保持植物开发管理中心）、高原圣果沙棘制品有限公司、北京东州金潞科技有 限公司、北京林丰源生态环境规划设计院有限公司、辽宁省旱地农林研究所、山西省林业和 草原科学研究院、中国林业科学研究院沙漠林业实验中心、黄河水利委员会西峰水土保持科 学试验站、黄河水利委员会天水水土保持科学试验站、山合林（北京）水土保持技术有限公 司、新疆农垦科学院、承德宇航人高山植物应用技术有限责任公司。 本标准主要起草人：单金友、卢顺光、唐克、土小宁、吴雨蹊、高岩、王蕊、梁月、田 向荣、陈琛、胡雪、殷丽强、张东为、张滨、闫晓玲、罗红梅、张娜、李学勇、李想、王东 健、岳丽华。 全国团体标准信息平台 2鲜食型沙棘品种评价规范 1范围 本标准规定了鲜食型沙棘品种评价的技术要求、鉴定方法和评价。 本标准适用于鲜食型沙棘品种。 2规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本标准。 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定-折射仪法 NY/T2742水果及制品可溶性糖的测定-3,5-二硝基水杨酸比色法 GB5009.239食品安全国家标准-食品酸度的测定（酸碱滴定法） 3术语和定义 3.1鲜食型沙棘品种 成熟果实，大小均匀整齐、果皮光滑具光泽、不起皱、无裂口，果汁含量高，风味纯正， 酸甜适口，营养丰富，可作为新鲜水果直接食用，可在适宜区域推广种植的沙棘优良株系。 3.2鲜果百粒重 果实达到完全成熟时，100粒果实的鲜重，单位：“g”。 3.3果实整齐度 果实成熟后，达到其品种固有的果实大小、形状、颜色和风味时，果实大小的差异程度 以整齐度系数（CR）表示。 3.4果实产量 5a生正常生长的沙棘植株，果实成熟后的总质量，单位：“kg/hm2”。 3.5果皮硬度 完全成熟果实的果皮软硬程度，单位：“kg/cm2”。 3.6果实糖酸比 果实总糖和总酸含量之比。 4评价指标 百粒鲜果重、果实整齐度、果实产量、果皮硬度、可溶性固形物含量、果实糖酸比。 5技术要求和方法 全国团体标准信息平台 35.1评价测试材料 5.1.1鲜食型沙棘品种种植地必须远离等级公路和工矿企业3km以上，其立地条件应满足沙 棘植株的正常生长发育及性状的表达，且符合土壤和果实的双重有机认证标准。 5.1.2测试材料经过区域性试验，确定其适宜的生态条件、种植区域及栽培管理措施。 5.1.3测试材料为通过无性繁殖的树龄≥5年的第一代植株，数量≥10株，且满足抗旱、抗 寒性强，无缩叶病、干缩病（枯枝病）及沙棘绕实蝇等病虫害。 5.2测试方法 5.2.1测试时间 选择在果实成熟期进行。 5.2.2测试地点 测试材料种植基地进行。 5.2.3测试方法 采用观测调查、仪器检测（速测仪器）等现场人工测试。 6指标测试 6.1百粒鲜果重 随机抽取400粒成熟鲜果，利用二分法选取100粒称重，重复三次，记录百粒鲜果重， 单位：“g”。 6.2果实整齐度 随机抽取样品果实80粒，利用二分法，分别选取相对较大和相对较小的果实各20粒， 20粒相对较小果实，20粒相对较大果实分别称重，二者之和的比值，即为果实的整齐度系 数（CR值），数学表达式如下： CR-果实整齐度系数； Ximin-样本中20个相对较小果重，i=1,2,3…20； Ximax-样本中20个相对较大果重，i=1,2,3…20； 6.3果实产量 在正常管理条件下，选择树龄≥5a的沙棘3～5株，在果实成熟期人工采摘果实，分别 测量果实单株产量，取其平均值，结合密度计算果实产量，单位：“kg/hm2”。 6.4果皮硬度 选取3～5个样株，每株随机摘取成熟果实40粒，利用二分法选取10粒，将果实硬度 全国团体标准信息平台 4计接触果实表面，直接按压，直至果皮破裂，分别读取压力值，计算其平均值，单位：“kg/cm2”。 6.5可溶性固形物含量 选取3～5个样株，每株随机摘取成熟果实40粒，利用二分法选取10个成熟果实，经 挤压榨出的汁液滴到手持式折光仪上，按照NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 -折射仪法，测定记录数据，计算平均值，以“%”表示。 6.6果实糖酸比 随机抽取定量的成熟果实，依据NY/T2742水果及制品可溶性糖的测定-3,5-二硝基水 杨酸比色法、GB5009.239食品安全国家标准-食品酸度的测定（酸碱滴定法），分别测定果 实糖酸含量，计算糖酸比。 7鲜食型沙棘品种评价 7.1鲜食型沙棘品种评价方法 7.1.1按照评价指标、标准进行评价，确定相应的评价代码（表1）。所有标准均为正向性指 标，按数值从低到高划分为中、较高、高3类，代码依次为1、2、3。 表1鲜食型沙棘品种评价指标、标准及代码评价表 序号 评价指标 标准 代码及评价 1百粒鲜果重 （g）＜301：中 30～402：较高 ＞403：高 2果实整齐度 （%）0.75～0.801：中 0.80～0.852：较高 ＞0.853：高 3果实产量 （kg/hm2）＜80001：中 8000～120002：较高 ＞120003：高 4果皮硬度 （Kg/cm2）2.5～3.01：中 3.0～3.52：较高 ＞3.53：高 5可溶性固形物含量 （%）7～101：中 10～132：较高 ＞133：高 6 果实糖酸比1～21：中 2～32：较高 ＞3 3：高 7.1.2在符合评价代码标准条件下，分别对评价指标打分，采用100分制。依据评价指标在 全国团体标准信息平台 5鲜食型沙棘品种评价中的地位和重要程度，分别给予百粒鲜果重、果实整齐度、果实产量、 果皮硬度